روول الدجاج المشوي

المقادير:

* دجاجة مسلوقة

* ثلاث حبة جزر مبشور

* بصلة مفرومة * فصين ثوم مبشورين

* حبتا فلفل بارد مقطع قطع صغيرة

* ثلاث ملاعق مايونيز* رقائق سويتز

* ملح وبهارات حسب الرغبة

وللتزيين:

* علبة قشطة * ملعقتا جبن سائل

* مقدار علبة القشطة ماء

طريقة التحضير:

1. اقلي البصل والثوم في قدر بالقليل من الزيت قليلا، أضيفي الجزر والفلفل البارد والملح والبهارات وقلبيه ودعيه مدة عشر دقائق.

2 قطعي الدجاجة المسلوقة قطع صغيرة جدا ثم أضيفيها على الخضار وقلبي قليلا

3. ابعدي القدر عن النار، اضيفي ملعقتين من المايونيز (يمكن استبداله بالجبن السائل إذا لم يتوفر المايونيز)، مع التحريك المستمر

4-احشي رقائق السويتز بالخليط ولفيها بشكل أسطوانة ورصيها بصينية فرنتحضير

خلطة التزيين:

1. ضعي القشطة والجبن السائل والماء بالخلاط واخلطيها جيدا ثم صبيها على الصينية حتى تتغطى - كرري العملية إذا لم تتغطى الصينية جيدا.2. ضعي الصينية في الفرن وأشعلي النار من تحت فقط، ضعيها ما بين نصف ساعة أو أكثر حتى تنشف من الماء ثم أخرجيها من الفرن وقدميها.

وجبة الدجاج المشوي مع الاعشاب

المقادير:

* 2 ملعقة طعام بقدونس، مفروم
* 2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر ورق طازج، مفروم
* 1 ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
* 3 أسنان ثوم، مفروم
* 1/4 كوب زيت زيتون
* 1/4 كوب خل
* ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
الطريقة:

3/4 الكيلو صدور دجاج منزوعة الجلد
1. يوضع البقدونس، الزعتر، الميرامية، الثوم، زيت الزيتون، الخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط ويخلطوا معا.
2. يوضع الدجاج في صحن زجاج ويضاف اليه الخليط السابق.
3. يغطى الصحن ويترك لينقع في الثلاجة من ساعتين وحتى 48 ساعة حسب الرغبة.
4. يطهى الدجاج تحت الشواية بعد التخلص من السائل الذي نقعنا فيه الدجاج لمدة 10 دقائق لكل جهة أو حتى يستوي، أويغطى بالسلفان ويطهى في فرن حرارته 200 س (400 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 40 دقيقة حسب الرغبة.

دجاج صيني بالصوياصوص

المقادير:

- صدور دجاج مقطعه بالطول خاليه من العظم

- نشا- 1بصله مقطعه دوائر

- 2 حبه فلفل بارد مقطعه بالطول

- 1 فص ثوم- ربع كوب كاتشب أو معجون الطماطم

- 2 كوب ماء- رشه ملح- 2ملعقه طعام صويا صوص حلوه

- 2ملعقه طعام صويا صوص مالحه

الطريقة:

- تغلف الدجاج بالنشا من كل الجهات

- ثم نقليها بزيت غزير حتى تشقر ثم تترك جانبا

- نحمس البصل والثوم في قليل من الزيت

- نضيف الفلفل البارد والكاتشب والصويا صوص والماء ورشه الملح

- نضيف عليها الدجاج الذي سبق تحضيره

- وتترك على نار هادئه لمده ربع ساعه

- نقدمها مع الأرز الأبيض أو الأرز الأبيض بالشعيريه والسلطة.

صينية الدجاج بالبطاطس

المقادير:

فخاد دجاج،

بطاطا الكمية التي نريد،

بهارات مشكلة منها مكعب مرقة الدجاج، ملح وبهار.
طريقة التحضير:

نضع في صينية كبيرة قطع البطاطا ونرش عليها الملح،

ثم نضع الدجاج على البطاطا بعد ان نقوم بغسله جيدا ونضع عليه الملح والبهارات كل حسب رغبته

ونلف الصينية بالورق الفضي ونضعها في الفرن على درجة متوسطة حتى تستوي على مهل.

الدجاج بلصلصه الحارة

المقادير:

كيلو دجاج مقطع

.-3حبات بص مقطع شرائح

.-2ل3 ورق غار

.-1عود قرفه .-2ملعقه صغيره ملح

.-4فصوص ثوم .-3 قرون فلفل حار

.-ملعقه صغيره فلفل شطه .-1ملعقه صغيره كسبره ناشفه

.-3ملاعق كبيره زيت .-4ل6 حبات قرنفل .-ربع كوب صلصه صويا

.-2ملعقه كبيره عصير ليمون

.طريقه التحضير:

دجاجه بدون جلد توضع فى قدر وتسلق نضيف الملح وورقتى الغار والقرفه والهيل والقرنفل .

-وضع الخلطه وتحميصها بالزيت نقطع الفلفل ونضعه فى الخلاط والكسبره وبصل وشطه سائله

.-فى مقلاه نضع الزيت ونضيف الخلطه على النار نحمص البصل حتى يذبل وتكون النار قويه حتى يتبخر الماء فيتشوح البصل ونضيف بعض القرنفل

.-نضيف قليلآ من مرق سلق الدجاج ونضيف بعض الملح ونضيف صلصه الصويا وعصير الليمون

.-نضع قطع الدجاج من جديد فى مقلاه مع الخليط ونغطيها ونتركها على نار هاديه عشر دقائق

.-توضع فى طبق التقديم وتزين وتقدم

صينية الخضارفي الفرن

المقادير:
¼ كيلو كوسا.
¼ كيلو جزر.
3 حبات بطاطس.
¼ كيلو بازلاء.
¼ كيلو فاصوليا خضراء مسلوقة.
يمكن إضافة أنواع خضروات أخرى حسب الرغبة.
2 راس بصل مفروم.
1 فص ثوم مفروم.
¼ ملعقة زنجبيل أخضر مفروم.
2 حبة طماطم مفرومة.
1 ملعقة سمن كبيرة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة كاري.
1.5 ملعقة فلفل أبيض.
1.5 كوب ماء.
طريقة التحضير:
تقشر البطاطس وتقطع مكعبات ثم تغسل وتنقع مع إضافة الملح
وتترك لفترة ثم تقلى في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
أما بالنسبة للكوسا فتزال قشرتها الخضراء ويزال رأسها وتغسل
جيداً وتقطع على شكل دوائر وكذلك يحضر الجزر بنفس الطريقة.
تغسل الفاصوليا وتقطع قطع صغيرة.
يجهز الفرن ويترك مشتعلا لمدة ¼ ساعة حتى ترتفع درجة حرارته
(ينبغي أن تكون النار هادئة داخل الفرن).
في هذه الأثناء توضع الكوسا والجزر والبازلاء والفاصوليا في
صينية ويوضع فوقها 2 ملعقة سمن كبيرة والتوابل ويضاف كمية الماء.
توضع الصينية في الفرن الهادئ لمدة ثلث ساعة.
تضاف البطاطس بعد ذلك للصينية وتخلط جميع المكونات و
تبقى خمس دقائق أخرى في الفرن.
تغلق نار الفرن ويبقى باب الفرن مغلقا لمدة خمس دقائق بعد
إطفاء النار حتى تتماسك المكونات.
تقدم هذه الصينية مع الأرز الأبيض

ساندوتش الشاورما

المقادير :

لحم ستيك مقطع

بصل شرائح طماطم مخلل

طحينه كاري وملح وكمون وبقدونس جاف خبز عربي وزيت

الطريقه:

نقلي اللحم في الزيت والبهارات الى ان تستوي

ثم نضعه على الخبز العربي ونضع الطماطم والبصل والمخلل وملعقة كبيرة طحينة

وقدميها مع البطاطا المقلية